Dove mangiare a Satriano di Lucania (e dintorni)

Da queste parti si mangia bene!

Nei dintorni di Atmosfera Bubble Glamping ci sono diversi ristoranti che sapranno soddisfare anche i palati più esigenti. I locali che troverete nell’articolo sono elencati rigorosamente in ordine alfabetico, e sono raggiungibili in massimo 10 minuti d’auto dalla nostra struttura:

  • Ristorante Caluae
  • Carpe Diem – Pizzeria & Braceria
  • Fattoria Bio Pucciarello
  • Ristorante La Botte
  • Sotto La Torre

Caluae – Ristorante e Pizzeria

Recentemente ristrutturato, propone una cucina della tradizione lucana, resa innovativa dallo chef.
La sua cucina fonda le sue radici sul forte legame con il territorio e ripropone i gusti e sapori di una volta in chiave moderna, per portare il cliente ad assaporare la Lucania rivisitata in una veste moderna e stimolante.
Ingredienti di qualità e materie prime ricercate, con attenzione alla freschezza e stagionalità del prodotto: la pasta è fatta rigorosamente in casa, compresa la pasta ripiena. I sapori della cucina di Caluae rappresentano una fusione tra Lucania, Toscana ed Emilia.  Tra le proposte, numerosi tagli di carne alla brace e pizza gourmet.

Contrada Brulli, 8 – 85050 Satriano di Lucania (PZ)
Aperto tutti i giorni a pranzo e cena tranne il lunedì

Carpe Diem – Pizzeria e Braceria

Locale accogliente con un bello spazio esterno per poter mangiare all’aperto durante la bella stagione. Nel menù troverete un’ampia scelta di pizze e una selezione di carne alla brace.

Via Aldo Moro, 38 – 85050 Satriano di Lucania (PZ)
Aperto tutti i giorni a pranzo e cena tranne il lunedì

Fattoria Bio Pucciarello – Agriturismo

Nell’agriturismo dell’azienda vengono rievocati piatti della tradizione satrianese, caratterizzati da un elemento fondamentale: la semplicità e l’utilizzo di pochi ingredienti, dal sapore deciso e genuino.

Due i protagonisti indiscussi della tavola:  i PEPERONI CRUSCHI, di produzione prorpia rigorosamente certificati bio, e la PASTA DI CASA : impastata a mano come da tradizione

I prodotti sono prodotti in azienda al 70%. A distinguere la nostra cucina, sono le numerose portate che vengono proposte per i vegetariani e per i vegani

Contrada Serra, 16- 85050 Satriano di Lucania (PZ)
per gli orari di apertura contattare la struttura 338 595 5694

La Botte – Ristorante

Il ristorante la Botte è rinomato in zona per la sua cucina unica e tradizionale. Primi piatti, secondi di carne e pizzeria. Il menu varia non solo in base alle occasioni, ma soprattutto in base alla stagione, per garantire solo prodotti freschi. Inoltre è anche pizzeria con forno a legna.
Qui potrete assaggiare alcuni dei piatti tipici della cucina satrianese.

Contrada Passariello, 18 – 85050 Satriano di Lucania PZ
Chiuso il mercoledì. Aperto dal giovedì al martedì a pranzo e dal venerdì alla domenica anche a cena

Sotto la torre – Ristorante

Più che un ristorante, potremmo definirlo un’esperienza gastronomica!

Materie prime di qualità, innovazione nelle cotture, presentazione dei piatti ricercata sono l’elemento comune del menu che varia sempre in base alla disponibilità e stagionalità dei prodotti.
La formula del menù degustazione parte da 3 portate a cui si aggiungono entrée di bevenuto e dessert. Porzioni che vi faranno comunque alzare da tavola ben sazi.
Carta dei vini non troppo lunga e ben selezionata.

Prenotazione necessaria con un po’ di anticipo soprattutto nel weekend

Contrada Passariello – 85050 Satriano di Lucania PZ
aperto a cena tutti i giorni tranne il lunedì- La domenica solo a pranzo

Avete mai assaggiato la “Pizza chiena satrianese”?

“Chiena” – La prima festa della pizza chiena organizzata il 23 aprile 2023 dal Comune di Satriano di Lucania.

Un giorno intero dedicato alla regina della tradizione gastronomica satrianese, la Pizza Chiena che grazie al suo esterno dorato e croccante con un ripieno morbido e gustoso è in grado di conquistare tutti i palati. La locandina con il programma completo è nella foto ala fine dell’articolo!

LA PIZZA CHIENA SATRIANESE

La tradizione vuole che sia preparata prevalentemente nel periodo pasquale, anche se in realtà è possibile gustarla tutto l’anno ed il suo sapore unico la distingue da tutti gli altri prodotti simili preparati in altre zone del Sud Italia.
Gli ingredienti sono pochi e semplici Per l’impasto farina di frumento, acqua e crisc’ (lievito madre). Per il ripieno: uova, formaggio pecorino e vaccino locali, salame satrianese e prezzemolo.

OSPITE D’ECCEZIONE: PEPPONE CALABRESE

L’evento, per questa prima edizione, vedrà la partecipazione di Peppone Calabrese, originario di Potenza, conduttore di Linea Verde e vero amante del Bel Paese, delle tradizioni e dei sapori Made in Italy. Le sue origini lucane e l’esperienza nella valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche lo rendono davvero un ospite d’eccezione.

Orari e informazioni

Il programma partirà alle ore 11:30 da Piazza Abbamonte con una dimostrazione e laboratorio di pizza chiena aperto a tutti. In contemporanea a via Roma troverete i prodotti tipici lucani.

Alle 12:30 Apertura Stand gastronomici con musica dal vivo e DJ Set

Nel pomeriggio, alle 15:00 e alle 17:00 a Vico San Marco spettacolo-degustazione di origine teatrale a cura della compagnia teatrale Petra (posti limitati).

In Piazza Pietrafesa dalle 15:30 alle 18:30 anche i bambini dai 4 ai 12 anni avranno il loro momento: Giochi sensoriali. Alla scoperta del cibo a cura di B.A.R.

Degustazioni e laboratori

Nel corso di “Chiena” sarà possibile degustare questo prodotto e scoprirne i segreti grazie al laboratorio dedicato alla sua preparazione.
I visitatori potranno inoltre degustare tanti altri prodotti della tradizione satrianese e lucana, grazie agli stand dedicati a prodotti tipici e D.e.Co. Ad arricchire la giornata ci saranno poi le visite guidate ai murales satrianesi, teatro e musica dal vivo.

Per ulteriori informazioni: https://www.comune.satriano.pz.it/eventi/chiena-festa-della-pizza-chiena-satrianese

Credit fotografici: Sito Web del Comune di Satriano di Lucania

Esplora i sapori autentici della Basilicata: i prodotti tipici da provare

Scopri i sapori autentici della Basilicata: dalla tradizione agli ingredienti tipici

La Basilicata è una regione situata nell’Italia meridionale, conosciuta per la sua bellezza paesaggistica e per la sua ricca tradizione culinaria. Il cibo della Basilicata è caratterizzato da ingredienti semplici, ma saporiti, che vengono utilizzati per creare piatti tradizionali unici e deliziosi.

Vediamo più nel dettaglio quali sono i prodotti lucani Dop e Igp:

  • Caciocavallo Silano DOP
  • Canestrato di Moliterno IGP
  • Pecorino di Filiano DOP
  • Lucanica di Picerno IGP
  • Olio Extravergine di Oliva Vulture DOP
  • Fagioli bianchi di Rotonda DOP
  • Fagiolo di Sarconi IGP
  • Melanzana Rossa di Rotonda DOP
  • Peperone di Senise IGP
  • Pane di Matera IGP

I presìdi Slow Food della Basilicata

I presìdi Slow Food

Sui prodotti tipici della Basilicata veglia anche Slow Food, che nella regione conta cinque Presìdi:

Caciocavallo podolico della Basilicata: formaggio simbolo della tradizione casearia meridionale prodotto solo con latte di bovini di razza podolica

Fagiolo rosso scritto del Pantano di Pignola: coltivato a pochi chilometri da Potenza, questo fagiolo dalla buccia tenera è protagonista di zuppe, antipasti e contorni

Oliva infornata di Ferrandina: perfetta per accompagnare i salami lucani, i formaggi stagionati ma anche piatti come il baccalà in umido o l’insalata di arance

Pera signora della valle del Sinni: piccole pere dal profumo delicato da gustare al momento della raccolta o da trasformare in marmellate

Pezzente della montagna maternata: salsiccia tipica realizzata con le parti meno nobile del maiale alle quali si aggiunge il peperone rosso dolce o piccante